真珠鸡

意思：

解释：

（一）、鸟名。

《诗话总龟后集·咏物》引 宋 张师正 《倦游录》：“真珠鸡生 夔峡 山中，畜之甚驯。以其羽毛有白圆点，故号真珠鸡，又名吐綬鸡。生而反哺，亦名孝雉。” 明 李时珍 《本草纲目·禽二·鷩雉》﹝附录﹞：“吐綬鸡。出 巴峡 及 闽 广 山中，人多畜玩，大者如家鸡，小者如鴝鵒。头颊似雉，羽色多黑，杂以黄白圆点，如真珠斑……《食物本草》谓之‘吐锦鸡’。《古今注》谓之‘锦囊’。《蔡氏诗话》谓之‘真珠鸡’。《倦游録》谓之‘孝鸟’。”

释义：

红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。