刀背

意思：

解释：

（一）、指刀不用于切削的一面。

《南史·梁邵陵王纶传》：“贼以刀背殴其髀， 俊 色不变，贼义而捨之。” 清 王秀楚 《扬州十日记》：“妇旋转地上，死不肯起，卒举刀背乱打，血溅衣裳，表里渍透。”

释义：

刀背，指刀上没有刃的一边。刀背镂空设计主要功能，1.为了减轻刀身重量而又不能让刀性能下降太多。为了减轻重量，刀身其他地方不能修改，因此就只能在刀背上打主意，移去一部分物料。如此既不影响刀姿。又能达到减轻刀的重量之目的。2在古代，许多刀是没有刀鞘的。镂空的部分比较方便于悬挂和携带。

造句：

1、 再每个放上2勺打发的奶油，用刀背抹平，确保奶油和模子顶端持平。这时候每个模子内应该有匀称的三层。

2、 磨过几次后，用手指感受有没有磨出刀背，如果有，就可以进行下一步了。