黍米

意思：

解释：

（一）、黍子碾成的米。

北魏 贾思勰 《齐民要术·笨麴并酒》：“﹝粟米酒﹞贫薄之家，所宜用之。黍米贵而难得故也。”《新唐书·五行志一》：“细如丝髮，大如黍米。”《东周列国志》第六回：“﹝ 周桓王 ﹞使人以黍米十车遗之曰：‘聊以为备荒之资。’” 清 郝懿行 《证俗文》卷一：“煮黍米为粥和生大麦芽搅漉取汁煎之，濡者为餹稀，乾者为餹条。”

（二）、指糯米。

《太平御览》卷八五一引 晋 周处 《风土记》：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之令烂熟，於五月五日及夏至啖之，一名糉，一名角黍。”

释义：

1.黍子碾成的米。 2.指糯米。

造句：

1、结果表明，以糯米为酿造原料并添加部分黍米，可使黄酒醇香柔和，清爽自然。

2、详细介绍了以黍米代替部分大米为辅料生产清酒的工艺。